グルメ・クッキング

2010年12月 8日 (水)

冬にうまいもん。

 寒くなりますと、いろんなモンが旨くなります。

カツラヤマです。
鍋に、ブリ照り、おでんに熱燗などなど。
寒いときは、それが楽しみですな。
白子ポンズに熱燗。カワハギ刺身で、醤油に肝いれてーの熱燗。
この場合は、純米酒がよろしいですな。
 
 グリットがある名古屋から東海地方というのは、赤味噌(八丁味噌)文化圏です。
味噌煮込み、手羽先、ひつまぶし・。どれも旨いが、味が濃い。
だから、それに合う酒でないといけない。エビスビールや酵母の入った地ビールとか、純米酒がよろしいようです。
焼酎ならば、すっきりしてる甲類よりも、芋焼酎などの乙類のほうがナゴヤメシ合うわけです。

 寒くてもビールからいきたいと。
そんなときもあります。
この場合、肴はやはりカキフライですな。
しょう油にカラシ少々。まずは一粒のみかける。
揚げたてアッツアッツジューシーなやつを、ハフハフ云いながら、冷たい生中で胃に流し込む・。
次は、自家製タルタルソースで。塩だけもありだし、もちろんソースもよし。

 そのあと、河岸をかえまして「そば屋」へ。
注文は、鴨なん(鴨南蛮)ですな。
菊正宗のぬる燗で、鴨胸肉を。
とろッとろの葱もよろしいのです。
そして鴨つくね・・。

ひととおり酒と鴨を堪能してから、コクのある汁とそばでしめる・。

 寒いときは、そんな楽しみもありますな。

みなさん、仕事がんばりましょう!!

2009年1月19日 (月)

これって嫌いな人いるのでしょうか。

今日はSUGKIKカタログミーティングでした!
コツコツ進めていますよー。
お楽しみに!

まったく関係ないのですが、
いまから男性陣がラーメンを食べに行くそうなので、
かまたラーメンランキング。

1位 担々麺!!!
Cocolog_oekaki_2009_01_19_21_54
2位は…
ありません。
あとは私のランキングでは全て一緒なのです。
なんて偏ったランキング!!!

けど担々麺なのです。
あのごま風味がたまりません。
チンゲンサイも必須。

次は担々麺のランキングをやりたいです。

おすすめの担々麺があったら教えて下さい!
kamata@grit.co.jpまで即ご連絡を!!

ではでは、近頃の風邪は長引くので、うがい手洗い忘れずに。ですね。
さようならー。

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