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2017年5月15日 (月)

smoke リサリサ

smoke と言っても タバコの事では
ありません。



今回のsmokeは、
燻製の事〜^_^


燻製料理なんて買うもんだと思ってたけど…
友人は、自宅で何でも
燻(いぶ)します!


今日は、
チーズにブラックペッパーをまぶして



燻す‼️



チーズたらだって
剣先イカだって

燻す‼️



チキンは
タップリのガーリックと
ハーブに漬け込んでから

燻す‼️


煙だらけで
上手く写真撮れませんが…

毎回毎回、食材に適したチップをチョイスし
食材に適した燻し時間を見極める
職人のような友人の燻製料理に
ワタシは、メロメロ。



美味すぎて
完成写真撮る前に
食べてしもーた。


この他にも

味付け卵の燻製

スモークナッツ

なども作ってくれる。


これらをツマミに
ダラダラ飲むのが
至福の時。

最近では、
最大の敬意を表し
「燻し人(イブシビト)」
と呼んでおります笑

さあ、次は
何を燻してくれるのか??

楽しみデス

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